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RCA: La vente d’aliments exposés à l’air libre nuit à la santé

Par Ghislain Ngoyo - KTD - 21/06/2012

Monnaie courante dans la ville de Bangui, la vente à l’air libre de certains aliments nuit à la santé des consommateurs

 

C’est dans des plats, des poussepousses, des cartons, voire à même le sol que certains aliments destinés à la vente sont aujourd’hui exposés dans les marchés de la capitale centrafricaine. «Nous mettons à l’air libre nos marchandises pour attirer les clients», a confié une vendeuse au Km5 qui a exposé ses beignets dans un plat.

 


© Roméo Doubalet
Des aliments exposés pour la vente
Source de contamination
Sous couvert de l’anonymat, un consommateur en ville se confie: «l’exposition des aliments est devenue une mode à Bangui. Ce phénomène est à déplorer. Certains aliments mal protégés sont facteurs de maladies». Il invite les services d’hygiène et la mairie de Bangui à prendre leurs responsabilités afin de mettre fin à cette situation.

Gisèle Molomadon, Médecin en santé publique et chef de service de la nutrition et de l’hygiène alimentaire, a indiqué que «l’exposition des aliments représente un danger pour la population en général et pour les consommateurs en particulier car un aliment n’est bénéfique pour l’organisme humain que lorsqu’il répond à un certain nombre de conditions hygiéniques». Elle précise que «ces aliments mal protégés peuvent entrainer l’infection de l’organisme par des microbes». Interrogé sur les mesures à prendre, Gisèle Molomadon a martelé que «le ministère de la Santé et d’autres ont mis en œuvre des stratégies pour lutter contre ce fléau, malheureusement, les résultats escomptés ne sont pas obtenus par manque de moyens financiers». En attendant, l’exposition des aliments à l’air libre reste un boulevard pour de nombreuses maladies.

 

 
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